会议
除了参观餐饮，服务，食品服务技术及设备，内部装饰，烘焙及葡萄酒/烈酒的展览外。出席者有机会参加若干场与这些展览紧密相连的深度讨论。

在4天内举行的会议、研讨会和讲习班上，48位发言人，占总数的52%来自于海外，将他们的丰富知识传授给656位地区代表。所举办的会议和研讨会如下：

亚洲烘焙讲习班
2006亚洲俱乐部管理研讨会
国际餐饮资讯协会大会——亚洲及太平洋区年度研讨会
食品安全论坛
HALTREX：Halal贸易交换研讨会
酒店总经理论坛
Hostec—亚洲服务与食品服务技术研讨会
葡萄酒认证课程

与展会同期举办的FHA2006国际烹饪挑战赛，Asian Pastry Cup和葡萄酒挑战赛丰富了FHA2006。

FHA2006国际烹饪挑战赛
万众瞩目的FHA2006烹饪挑战赛的优胜者已经揭晓。狮王争夺的胜利者是德国队，瑞士和新加坡分别荣获2、3名。对于最后获得四项大奖的新加坡国家队来说，这可真是满载而归。这个团队由来自东方酒店、乌节大酒店以及Les Amis的连锁店Canele的6位厨师组成。

Asian Pastry Cup
Asian Pastry Cup是全球知名的世界面点杯比赛的一部分。在FHA2006上第一次推出，这个比赛将所有亚洲最好的面点师推上了赛场。
新加坡队最终获得了众人觊觎的亚洲面点杯大奖，马来西亚及澳门队分获2、3名，澳门队同时还获得了糖艺摆设奖。同时，马来西亚队还获得了巧克力摆设奖。新加坡，马来西亚以及澳大利亚还获得了参加2007年于法国里昂举办的世界杯面点杯的资格。

FHA2006Wine&SpiritsAsia挑战赛
FHA2006 Wine&SpiritsAsia挑战赛是大家极度期待的比赛，本次比赛集中了18个国家的629种葡萄酒，比2004年的增加了23.8%。本次比赛还第一次推出了针对不同分类的最佳大奖。