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马来西亚小吃

日期:2008/06/12   来源:星辰在线   作者:未知

  有些游客可能受了在国内生活的影响,对于在路边摊点用餐不太放心。但如果摊点卫生、干净,您在路边进食是很安全的。小吃都是现点现做的,所以保证新鲜。小吃摊提供多种选择,像干面、汤、炒饭,及各种不同的海产品。

  现在向大家推荐在吉隆坡吃小吃的绝佳去处:一是在市中心的巴生河畔,有一个很有特色的中央市场。它是一座典型的马来民族格调的旧式建筑物。市场的二楼主要以饮食店为主,有马来小吃、印度饭馆、泰国小吃、西餐厅等,还有经营美名远扬的中国菜的酒楼。二是在吉隆坡夜市,一到傍晚,无论是在广场还是在内街和人行道上,都摆开了一张张方桌,有叫卖马来"沙爹"、煎薄馅饼、油炸薯片的,有兜售印度咖喱饭、新加坡炒饭的,有推销美国肯德基炸鸡、德国汉堡包的,还有叫卖中国潮州早条、海南鸡饭、广场脱粉、福建炒面、上海春卷、台湾油条豆浆的……叫卖之声一阵接一阵。这些食品有两个特点:一是辣,不管是吃的还是喝的,都给您放上鲜辣椒或干辣椒、辣椒粉、辣椒油、辣椒汁作佐料;二是各摊档绝无互相争客现象,顾客可随意挑选食品,只要您吩咐一声,各处食品便送到您面前,结帐时各店主分别收款。

  在吉隆坡,有一样小吃您不得不尝,那就是长期享誉东南亚的中式早茶--肉骨茶。这种肉骨茶是用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料,配以盐、酱油、胡椒、味精等,在锅里烧煮多时,直到茶叶、药材之味渗入排骨肉里,便可上桌了。烧桌肉骨茶,宜选用鲜嫩的猪排骨肉以及包龙、铁观音等中国名茶,枸杞、当归、黄芪、淮山药等中草药,加上配料适宜,烹调得当,吃起来清香而滑嫩,别有一番滋味。中国游客到吉隆坡后可千万别忘了去尝一尝肉骨茶的滋味。

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