同湘会的自制土菜有自酿豆腐和农家坛子菜。 “坛子菜”又叫酸辣菜。它 是用家乡的萝卜、黄瓜、豆角、辣椒、菜头、莴笋等几十种本地特产经过精选，晾干后用调料腌制而成，吃起来香、甜、酸、辣味俱全，香脆爽口，生津开胃。“同湘会”为了不断加强菜品精细化管理，打造健康饮食文化，特聘请家乡农家师傅，设坛子菜作坊，传统手工制作，除食盐和辣椒外不添加任何佐料，以保证坛子菜的卫生、地道、绿色、健康。同时还设有农家磨坊，手工酿制豆腐，原汁原味，豆香四溢！

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